Čistý EMU olej:
- neobsahuje žádné řetězce mastných kyselin
- neobsahuje žádné steroidy nebo hormony
- nemá fosfolipidy, čímž se stává látkou s vysokou propustností
- je to téměř zcela neutrální a skoro 100% triglyceridový lipid
- má vysoký obsah kyseliny olejové, což zvyšuje jeho schopnost přepravovat kůží vysoce aktivní sloučeniny
- má biologicky aktivní žlutou sloučeninu
- jedinečným jevem je to, že ačkoliv se objevuje mastná kyselina s krátkým řetězcem, má tento olej všechny vlastnosti dlouhořetězcové mastné kyseliny, což umožňuje dlouhou skladovatelnost